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    尽在每周五《老“田”说菜》!


    老“田“市场播报

         这里既有市场新上市和将要下市的生鲜食材,又有近期市场价格波动情况,更有当季市场性价比较高的菜品推荐?;队蠹颐恐芪宓谝皇奔涔刈⑽颐?!

     上市篇 

    本周市场大量上市菜品推荐有:

    青菜,花菜,西兰花,大白菜

    以上菜品大量上市

    品质品色较好

    image.png



     下市篇

    大量冬季蔬菜上市,推荐应季蔬菜优先,无下市蔬菜。




     订购推荐篇 

    老田推荐订购以下产品,性价比高,质量优味道好!应季菜品!你懂的!

    芹菜

    萝卜

    莴笋

    生菜

    慈菇

    青蒜



     波动篇 

    本周菜品价格稳定,除鸡毛菜价格有所涨幅。预计下周叶菜类价格上浮较大。



    老“田”教您选菜——


    看颜色

    这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。


    如何识别

    为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃??刹捎眉钢址椒ū姹鸫呤煳骱焓?,一是外形,催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。二是内部结构,掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色??诟械那?。三是口感,催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。


    看皮

    可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。



    看底部

    现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。


    完全青的西红柿还没有成熟,含有番茄碱,如果大量吃,人体会出现恶心等不舒服症状,但如果西红柿表面大部分都红了,只一小部分有点青则没有关系





    挑选当季蔬菜就交给田野吧!

    我们有专业的采购及品控团队,从源头把控质量,绝不以次充好,给你真正的高性价比!


    感谢您的阅读,本期就到这里了,下期还有更多精彩内容,欢迎继续关注“老田说菜”!

    老“田“市场播报

    本期老田

    田彦果

    田野供应链管理中心副经理


    2012年至今任职于田野农副产品配送服务有限公司采购部,2006年获得国家二级技师厨师认证,2014年6月获得国家高级采购师职业认证。

    快到碗里来

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