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    红烧肉新吃法

    食材

    主料:五花肉500克,干豆腐4张,植物油2汤匙,盐,葱,姜,花椒,大料,糖,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,干辣椒2个,蒜

    将五花肉切适当大小的块。

    image.png

    1/8

    豆腐皮切成三角形,卷起来打结,其余依样做好。

    2/8

    锅加水下入五花肉,烧开煮几分钟,打去浮沫,捞出待用。

    3/8

    锅内热油,下白糖加热至冒泡变色,下入五花肉炒制上色。

    4/8

    下入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒香,淋入料酒翻炒均匀,加入热水,生抽,老抽,大火烧开,转中小火炖制40-50分钟。

    5/8

    到时间后,下入干豆腐结,盐。

    6/8

    煮至剩少许汤汁时,大火收汁。

    7/8

    酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上,即可盛出装盘。

    8/8

    快到碗里来




    快速通道

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