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    尽在每周五《老“田”说菜》!


    老“田“市场播报

         这里既有市场新上市和将要下市的生鲜食材,又有近期市场价格波动情况,更有当季市场性价比较高的菜品推荐?;队蠹颐恐芪宓谝皇奔涔刈⑽颐?!

     上市篇 

    本周市场上市的新品有:

    塔菜,菜心,竹笋

    塔菜:以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。 

    菜心:品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

    竹笋:具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。



     下市篇

    本周无新下市菜品请参考上周老田说菜




     订购推荐篇 

    老田推荐订购以下产品,性价比高,质量优味道好!应季菜品!你懂的!

    西兰花

    山药

    冬笋

    茼蒿

    南瓜

    白萝卜



     波动篇 

    本周本地菜品品质,品色都回升至平均水平



    老“田”教您选菜——


    看笋壳


    要完整并紧贴笋肉,颜色以棕黄色为佳,绿色为次


    看根部边上的颜色


    白色为上品,黄色次之,绿色为劣。笋肉越白越好吃。

    image.png


    看根部的“痣”


    颜色鲜红笋肉鲜嫩,“痣”是暗红或深紫的笋较老。

    用指甲轻抠笋的截面


    可以轻易抠出小坑的笋,肉质鲜嫩。

    笋壳要带点硬度


    太软则表示出土时间偏长,不够新鲜。


    挑选当季蔬菜就交给田野吧!

    我们有专业的采购及品控团队,从源头把控质量,绝不以次充好,给你真正的高性价比!


    感谢您的阅读,本期就到这里了,下期还有更多精彩内容,欢迎继续关注“老田说菜”!

    老“田“市场播报

    本期老田

    田彦果

    田野供应链管理中心副经理


    2012年至今任职于田野农副产品配送服务有限公司采购部,2006年获得国家二级技师厨师认证,2014年6月获得国家高级采购师职业认证。




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